全营团圆饺子宴，其乐融融生日会——记秋令营（暨大营）中华美食体验课
发布者： 发布时间：2016-10-29 阅读： 441
10月27下午两点，暨南大学华文学院的餐厅里人头攒动，时不时有欢声笑语传来。已经过了吃饭的时间了，是什么人这个时间聚集在食堂还如此开心呢？走近一看，原来是“中国寻根之旅”的孩子们正在学习包饺子。为了让孩子们感知中国传统的饮食文化，暨南大学华文学院特地请来专业美食师傅给营员们上一堂美食实践课，让同学们了解中国饺子的文化，包括吃饺子的时节、饺子的起源、饺子的馅料、饺子的各种烹饪方法等等。
多说不如实练，营员们听完师傅介绍完饺子的相关知识后，都争先恐后地去洗手，准备自己上手包饺子。美食师傅首先展示了饺子的制作流程，从和面到拌馅到擀皮再到包饺子，每一步营员们都睁大了眼睛仔细地看，恐怕错过了什么细节。随后，营员们就真正地开始自己包饺子了。
（营员们认真看师傅包饺子）
第一次接触饺子，营员们不免有些生涩，不是皮擀的太薄了就是太厚了，要么就是馅太多了，饺子太饱满合不上了；要么馅太少了，饺子太瘪变成了饼。但是营员们却丝毫不气馁，饺子太瘪？再来一个！饺子馅太多？再来一个！熟能生巧，经过几次练习，营员们个个都能包出规整漂亮的饺子了。“姐姐，快来看，我的第三个饺子！”营员佳熹举着自己包的饺子向记者展示，“嗯，这个饺子真漂亮！馅料不多不少，饺子形状也很完美！”，听到自己得到了夸奖，佳熹笑得很开心，包得更用心了，其他营员也都毫不懈怠，一个接着一个，不一会，托盘里就已经装满了饺子。有的营员甚至还包出了自己的创意作品，给饺子加个别样的小花边，又或者包个独特的小包子、小糖包。
（营员正在认真地包饺子）
饺子煮熟后，营员们纷纷上前去寻找自己包的饺子。营员梦洁说：“包饺子很好玩，自己包的饺子是世界上最好吃的东西，饺子代表团圆，这让我想起了妈妈。我回去要自己做饺子给妈妈吃。”也许这就是华文学院组织美食体验课的意义所在吧。
10月份也恰逢六位营员的生日，因此，暨南大学华文学院也为同学们准备了一个惊喜。营员们吃饺子的时候，工作人员唱着生日歌、推着装有生日蛋糕的小推车，走到几位过生日的同学身旁为他们庆祝生日，并送上了精美的生日礼物。汉语不是很好的李敏用英语激动地说：“I love this meaningful birthday party！So great！”
（营员们收到精美生日礼物）
营员们自己动手做的饺子、学院细心准备的生日蛋糕、所有人齐声合唱的生日歌，华文学院的餐厅处处其乐融融，温暖了在场每一个人的心。
（李晓婷）